2FL. ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー

世界を舞台に三つ星シェフとして名高い美食の巨匠、ピエール・ガニェール(PIERRE GAGNAIRE)がプロデュースするパティスリー専門店。
ガニェールの世界を 表現する芸術的なケーキやパリ本店と同じレシピで作られるパン、さらに焼き菓子やデリカテッセンなどフランスのエスプリが薫る品々を取り揃えています。
営業時間 7:00a.m.〜8:30p.m.
※ケーキは10:00a.m.より、デリカテッセンは11:00a.m.より販売しております。
お問い合わせ 03-3505-1111(代表)

※表示料金にはいずれも消費税が含まれております。

※食物アレルギーをお持ちのお客様は、ご予約の際にお申し付けください。

おすすめメニュー

ストロベリーフェア

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季節のフルーツ「苺」をお楽しみいただけるストロベリーフェアを開催いたします。
素材の持つ美味しさを最大限に引き出した、見た目にも色鮮やかな苺のスイーツをお楽しみください。

【期間】

2017年1月8日(日)〜3月14日(火)
10:00a.m.-8:30p.m.

  • ラ・パンテール・ローズ ¥600
  • エクレール・オー・フレーズ ¥600
  • タルト・オー・フレーズ ¥600 /16cm ¥4,800
  • ミルフィーユ・オー・フレーズ ¥600
  • マカロン・ア・ラ・フレーズ ¥280
  • フィナンシェ・オー・フレーズ ¥300
  • ストロベリーホットチョコレート ¥370

※その他各種ご用意しております。

さくらフェア2017

ホワイトチョコレートと桜のムース

“さくら”をテーマに春らしい食材にこだわった期間限定メニューをご提供する「さくらフェア2017」。
毎年ご好評をいただいている「さくらあんぱん」や「さくらフィナンシェ」の他、オリジナルケーキやマカロン、エクレアをご用意いたします。お花見のお供やおみやげにもぜひご利用ください。

【期間】

2017年3月15日(水)〜4月16日(日)

【時間】

10:00a.m.〜8:30p.m.

【価格】

  • さくらあんぱん(4個入り) ¥450
    酒粕入りのパン生地に桜餡を包み、桜の花弁の塩漬けをのせてふっくらと焼き上げました。
  • さくらフィナンシェ ¥300
    桜風味の生地に桜の花弁の塩漬けをトッピングした焼き菓子。
  • ホワイトチョコレートとさくらのムース ¥600
    桜風味のホワイトチョコレートのムースの中に、ほろ苦い抹茶クリームをしのばせてあります。
  • さくらエクレール ¥600
    桜風味のカスタードクリームを挟んだエクレア。ピンク色の表面はフォンダンで、花弁の形をしたチョコレートを飾りました。
  • さくらマカロン ¥280
ホテルに隣接する「アークヒルズ桜並木」

ホテルに隣接する「アークヒルズ桜並木」
31年前のアークヒルズ創設時に植え込まれた桜の木が空高く枝を広げる「桜坂」を入口に、「桜坂」から「泉通り」までの約1000mの桜並木は、約210本のソメイヨシノが咲き誇り、見事な桜のアーチを描きます。開花時期の3月下旬から4月中旬※にかけては、桜並木のライトアップも予定されており、昼は太陽の光を浴びて優しい風情に、夜は光の演出で神秘的な趣となり、昼夜問わず、お花見や道行く人々の目を楽しませます。
※桜の開花状況により変動いたします。

ホテルメイドベーカリー

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ベーカリーでは、毎朝焼きたてのパンをご用意しております。ご朝食やランチ、軽いお食事にいかがでしょうか。

  • クロワッサン ¥250
    フランス産の全粒粉を焙煎した粉とフランス仕込みの天然酵母(ルヴァン)を生地に練り込んだ、風味豊かな味わいと軽やかな食感が特徴です。
  • パン・オ・ショコラ ¥300
    フランス仕込みの天然酵母(ルヴァン)を使用。甘さ控えめのフランス産バトンショコラ(チョコレートスティック)をガニェールのオリジナルクロワッサン生地で巻き込んだチョコレートパン。サクサクとした食感もお楽しみください。
  • バゲット ¥400
    天然酵母(ルヴァン)を使用した本場パリの味。長時間(24時間)発酵させ、生地の旨味や風味を引き出します。
  • オレンジとチョコレートのブリオッシュ ¥1,500/1/4サイズ ¥380
    バターたっぷりのブリオッシュ生地にオレンジカットとチョコチップをふんだんに練り込み、焼き上がりにシロップをたっぷりしみ込ませしっとりとした食感に仕上げています。
  • ビーフカレーパン ¥280
    パリの「ピエール・ガニェール」のレストランで提供しているパンと同じ天然酵母を使用したパン生地を使った焼きカレーパン。揚げていないのでヘルシーです。カレーは約20種類のスパイスを使った本格的なインドカレーで、野菜がゴロゴロと形状を残す形で豊富に入っています。

※その他各種ご用意しております。

ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー 特製ケーキ

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ピエール・ガニェールの世界を表現する、芸術的なケーキの数々。
パリのエスプリが薫る優雅なひとときをお過ごしください。
※画像はイメージです。

【時間】

10:00a.m.〜8:30p.m.

  • ショートケーキ ¥600
    ふわふわのスポンジに甘さ控えめのクリームが絶妙。人気No.1のケーキです。
  • ラ・パンテール・ローズ ¥600
    ストロベリームースとマスカルポーネクリームを使用し、ピンクのヒョウ柄がキュートな人気のケーキです。
  • エクレア各種 ¥400
    (バニラ/パッションフルーツ/カラメル)

その他、プチガトー・アントルメ各種をご用意しております。

ケーキの一覧はこちらをご覧ください。PDF

ANAご利用券、ダイヤモンドサービス ホテル宿泊・ディナークーポン 特別プラン

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「ANAご利用券」、「ANAダイヤモンドサービス ホテル宿泊・お食事クーポン」をお持ちのお客様へ、お得な料金をご用意しております。

【内容】

  • アニバーサリーケーキ【予約限定】¥5,000
    ふわふわのスポンジに甘さ控えめのクリームが絶妙な人気No.1のショートケーキ(18cm)に、フルーツのデコレーションをまとったケーキです。
  • プチガトー10個 ¥5,000
    ショーケースから、お好きなケーキ10個をお選びください。

デリカテッセン

ご家庭でパリのエスプリが薫るデリカテッセンをお楽しみいただけます。ホームパーティーのおもてなしなど、是非ご利用ください。
※11:00a.m.から販売しております。

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メニュー 価格
卵をサンドしたパン・ド・ミ ラタトゥイユを添えて ¥1,050
野菜とカッテージチーズのトルティーヤサンド グリビッシュソース ¥1,100
海老カツサンド ¥1,040
ポークカツサンド ¥1,350
グレープフルーツと海老のトルティーヤラップ ¥1,450
海老マリネとアボカドソースのイカ墨サンド ¥1,350
タルティーヌ 白身魚のマリネ キャベツとサワークリーム ¥1,200
スウェーデン風パンのサンド アンチョビとオリーブオイル風味のブロッコリーピューレ ¥1,050
バターの香るハムのバケットサンド ¥800
グリルチキンとトマトのグリーンサラダ わさび風味ドレッシング ¥1,700

※市場の都合により、メニューが変更になる場合がございます。

ギフト・おみやげに

クッキーなどの焼き菓子、ちょっとしたギフトやお土産にもできるお菓子類もご用意しております。

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ギフト・おみやげ 価格
焼き菓子詰め合わせ ¥5,900/¥3,100
ケーク・フリュイ ¥3,600
ケーク・シトロン ¥3,400
ケーク・ピスタチオ ¥3,400
フランボワーズジャム ¥1,250
クッキー各種(アーモンドショコラ・サブレディアモン) ¥1,020
メレンゲ菓子各種(シトロン・カフェ・カシス) ¥700
焼き菓子各種(マドレーヌ・フィナンシェ・ショコラフィナンシェ・ガレットブルトンヌ・サブレエピスなど) ¥280

その他、豊富に取り揃えております。

レストラン一覧