「カクテル・ド・ポッシュ」とは
日本の四季を感じさせる5皿の前菜が、一つのコース料理のように構成（コース・イン・コース）されています。
季節を映し出す日本の会席料理の美意識を独自のスタイルでモダンフレンチに表現した、ピエール・ガニェールならではの創造性豊かで繊細な味覚の世界をお楽しみください。
日本の四季を感じさせる5皿の前菜が、一つのコース料理のように構成（コース・イン・コース）されています。
季節を映し出す日本の会席料理の美意識を独自のスタイルでモダンフレンチに表現した、ピエール・ガニェールならではの創造性豊かで繊細な味覚の世界をお楽しみください。