シェフスペシャル（トローリーサービス）※土日祝のみ

シェフが各テーブルを廻って、当日のおすすめ料理を取り分けます。
※日によって料理内容は異なります

（一例）

• 雲丹とカニ味噌のフラン　カニクリームソース
• ラクレットチーズのチーズフォンデュ　インカポテトとバケット
• 北海道産牛肩ロース肉のすき焼き風

シーフードステーション

• サーモンとイクラの親子丼
• ズワイカニとタラバカニ（ディナーのみ）
• マグロとヤリイカ、甘えびの海鮮丼（ディナーのみ）

カービングステーション

• 夢の大地豚肩ロース肉のロースト　ハスカップソース
• ローストビーフと北海道オニオンのシャリアピンソース

石窯焼きピッツァ（ディナーのみ）

• ズワイカニとアスパラガス、コーンのピザ
• 北海道産モッツァレラチーズと北海道産マチルダポテト、生ハムのピザ

パスタ

• 北海道産ベビーホタテとアスパラガスのクリームパスタ

ラーメン（ディナーのみ）

• 札幌味噌ラーメン
• 函館塩ラーメン

冷製料理

• 北海道産水タコとセロリのエスカベッシュ
•  北海道産マスカルポーネとカボチャのムース、チキングリルサラダ
• スモークカジキマグロのカルパチョ　雲丹醤油のジュレ
• 北海道産モッアレラチーズとトマトのカプレーゼ　バジルソース
• 生ハムと赤肉メロン、セルバチコサラダ（ディナーのみ）
• 炙りサーモンとタラモサラダ（ディナーのみ）
• ビーツのコーンコルネに詰めた北海道産ホタテ貝とスモークサーモンのタルタル（ディナーのみ）

温製料理

• 北海道産オニオンスープ
• 北海道産マチルダポテトと真イカのアンチョビ炒め
• いももちと牛バラ肉のシチュー
• ラム肩ロース肉のジンギスカン風

以下ディナー限定メニュー

• カニ、エビ、イカシュウマイ
• スープカレー（鶏モモ肉、マチルダポテト、人参、ブロッコリー、ヤングコーン、カリフラワー）
• 北海道産ツブ貝とホッキ貝とキノコのガーリックソテー
• 北海道産殻付きベービーホタテ貝の香草バター焼き
• サーモンのグリル　味噌バターソース
• カニ甲羅のカニとコーンのドリア
• 北海道産本ししゃものフライ
• 鶏ザンギ　タルタルソース

※上記はメニュー例です。食材の仕入れ状況により一部メニューがご用意できない場合がございます。