※9/15～9/24は「ペルー・フェスティバル」開催のため、メニューが異なります。

ライブステーション

• ローストビーフ　北海道産 山わさび

前菜　※12品ご提供

• 白身魚のエスカベッシュ　オリエンタル風味
• カボチャとマスカルポーネのムースと坊ちゃんカボチャのマリネ　パンプキンオイル
• 北海道産とうやとマチルダポテト、サラダチキン、インゲンのとか蜜のドレッシングマリネ
• ビーツとオレンジ　小エビ　ルッコラ　フェンネルのサラダ
• コーンとソーセージの北海道ポテトサラダ
• 北海道産　新得半生蕎麦のカルボナーラ風
• ツナとタマゴの抹茶風味のサンドイッチ
• 海鮮巻き
• スモークサーモンとグレープフルーツ　オニオン、きゅうり、ピンクペッパー
• 真イカとセロリ、パプリカのスモークマヨネーズ和え　他

スープ　※週替わりで2品ご提供

• カボチャのポタージュスープ
• コーンポタージュスープ
• 牛スジと大根の韓国風スープ
• 北海道　噴火湾産の紅ズワイカニの味噌汁

温製料理　※12品ご提供

• 秋鮭とポテトのスコップコロッケ　または　ソーセージとブロッコリーのポテトグラタン
• 秋鮭のソテー　ちゃんちゃん焼き風ソース
• 白身魚のグリル　トマト、オニオン、オリーブ、バジルのソース
• 真鱈のムニエル　粒マスタードとケイパーの焦がしバターソース（週末限定）
• ビーフ照り焼きとコーン、枝豆のガーリック胡椒ピラフ
• 鶏モモ肉のグリル　北海道産コーンとトマトのサルサ
• 季節の野菜のソテー　アンチョビとオリーブ、バジル風味
• ビーフハンバーグステーキと北海道産　長いものフリット　和風おろしソース　他

【週替りメニュー】※下記より週替わりで1品ご提供

• オホーツク北見塩焼きそば
• 明太子とシメジのクリームパスタ
• 十勝マッシュと北海道オニオンのクリームパスタ
• 真イカとオリーブのトマトパスタ

デザート

• ストロベリータピオカ
• パンプキンババロア
• オレンジとアプリコットのゼリー
• パンプキンパイ
• チョコレートブラウニー
• ベリーラムネ
• モンブラン
• 竹炭と苺のマフィン
• ブドウのコンポート　ナタデココ入り
• ラズベリーとチョコレートのタルト
• 渋皮マロンのシロップ煮
• パンプキンミニタルト
• チョコレートファウンテン（南瓜・ビター）　他

※上記はメニュー例です。日によって料理内容は異なります。
※食材の仕入れ状況により一部メニューがご用意できない場合がございます。

※9/15～9/24は「ペルー・フェスティバル」開催のため、メニューが異なります。

ライブステーション

• ローストビーフ　北海道産山わさび
• 平日：帯広風豚丼
• 土日祝：ハーブマリネしたラムモモ肉のロースト　ジンギスカンソース
• ラーメン　※週替りで下記より1品ご提供
  – 札幌味噌ラーメン
  – 函館塩ラーメン
  – 旭川醤油ラーメン
  – 札幌スープカレーメン

シーフードコーナー

• ズワイカニ
• 北海道産紅ズワイカニ
• 殻付きホタテ貝
• ソフトシュリンプとブルーマッセル

※ソース：カスケイドカフェ特製カレー風味タルタル、昆布マヨネーズ山わさび風味、カニ酢、マンゴースイートチリハーブソース

前菜　※12品ご提供

• モッツァレラチーズのフリット　マンゴーとチリトマトのソース
• 十勝　芽室の極み枝豆とヤリイカ、ビーツのガスパッチョスープ仕立て
• 北海道産　赤肉メロンと生ハム ※入荷により変更あり
• アブラカレイのカルパッチョ　蟹だしのジュレ
• カボチャとマスカルポーネのムースと坊ちゃんカボチャのマリネ　パンプキンオイル
• 北海道産とうやとマチルダポテト、サラダチキン、インゲンの‘とか蜜 ’ド レッシングマリネ
• ビーツとオレンジ、小エビ、ルッコラ、フェンネルのサラダ
• イクラとサーモン丼
• ビーツでマリネしたサーモンのマリネ
• 真イカとセロリ、パプリカのスモークマヨネーズ和え　他

スープ　※週替わりで2品ご提供

• カボチャのポタージュスープ（週替り）
• コーンポタージュスープ（週替り）
• 北海道　噴火湾産の紅ズワイカニの味噌汁
• 土日祝限定：白いコーンポタージュのスープ
• 土日祝限定：ベビーホタテとキャベツ、ベーコンのクリームスープ

温製料理　※12品ご提供

• 秋鮭とポテトのスコップコロッケ　または　ソーセージとブロッコリーのポテトグラタン
• 北海道産インカのめざめのロースト　アンチョビバターとイカの塩辛　レモン風味
• 秋鮭のソテー　ちゃんちゃん焼き風ソース
• 鱈のフリット　カニ味噌マヨネーズ
• 真イカと礒ツブ貝、ナス　セミドライトマトのソテー
• 殻付きホタテ貝の昆布茶とハーブバター焼き
• オホーツク北見塩焼きそば
• ビーフ照り焼きとコーン、枝豆のガーリック胡椒ピラフ
• 鶏モモ肉のソテー　十勝マッシュとベーコンのスモーククリームソース
• 北海道産キタアカリポテト、コーン、十勝芽室インゲンソテー　他

チーズコーナー

• ブリ・ド・トカチ
• 十勝野ワインウォッシュ 
• 田楽味噌漬けカマンベール
• テット・ド・モワンヌ
• ミモレット
• 付け合わせ：セミドライトマト、コルニッション、ナッツ、ドライフルーツ、ジャム、ブレッド　等

【チーズスイーツ】

• 北海道マスカルポーネチーズティラミス
• スフレチーズケーキ
• 北海道生キャラメルチーズケーキ
• 濃厚チーズロールケーキ
• アップルチーズケーキ

デザート

• ストロベリータピオカ
• パンプキンババロア
• オレンジとアプリコットのゼリー
• パンプキンパイ
• チョコレートブラウニー
• ベリーラムネ
• モンブラン
• 竹炭と苺のマフィン
• ブドウのコンポート　ナタデココ入り
• ラズベリーとチョコレートのタルト
• 渋皮マロンのシロップ煮
• パンプキンミニタルト
• チョコレートファウンテン（南瓜・ビター）　他

※上記はメニュー例です。日によって料理内容は異なります。
※食材の仕入れ状況により一部メニューがご用意できない場合がございます。

冷製料理

• セビーチェ（レモンと唐辛子を効かせた魚のマリネ）
• カウサ（チキンとアボカド入りスパイシーマッシュポテトパイ）
• パパ ア ラ ワンカイナ(ポテトの黄唐辛子チーズソースかけ）
• パパ コン オコパ（ポテトのワカタイハーブクリームソースかけ）
• ソルテリート（豆と野菜のミックスサラダ）
• キヌアサラダ

温製料理

• 牛ハツの串焼き
• チキンの串焼き
• コーンとチーズのパイ
• ユッカ芋のマッシュ
• ロモサルタード（牛肉とトマトの醤油・ビネガー炒め、フライドポテト添え）
• アヒ デ ガジーナ（チキン胸肉の黄唐辛子クリーム煮込み）
• セコ（牛肉のコリアンダー煮込み）
• アレキパ風豚肉の煮込み
• 海老のスパイシー煮込み
• カウカウ（チキンとジャガイモ、野菜の煮込み）
• キヌアのリゾット
• 魚介とコリアンダーの炊き込みご飯
• キヌアスーパーフードのベジタリアンチャーハン

デザート

• ミルクライス、紫コーンクリーム添え
• アルファホーレス（クッキーサンド）
• ルクマのムース　7 0% チョコレート添え
• シナモン風味 3種ミルクのミニケーキ
• カムカムのエクレア
• 紫コーンマカロン

※上記はメニュー例です。日によって料理内容は異なります。
※食材の仕入れ状況により一部メニューがご用意できない場合がございます。