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料理長・大久保武志が贈る「武陵桃源コース」
中国料理「花梨」料理長の大久保武志が長い間培ってきた経験と巧みな技術の集大成を、特別コースに仕立ててお贈りいたします。逸品の数々をご堪能ください。
対象店舗：3FL. 中国料理「花梨」
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メニュー・料金
2026年10月1日～1月13日 ～北海道～
お1人様￥23,000
※12/31～1/5はご用意しておりません。
北海道の豊かな海と大地に育まれた蝦夷鮑や褐毛和種フィレ肉、北見玉葱、八色椎茸など、厳選した食材の持ち味を生かし、一品一品丁寧に仕上げたコースです。
- 北海道の食材を使った七種一口オードブル
- 松輪産伊勢海老と北寄貝、八色椎茸の炒め
- 揚げ茄子入り北京ダッククレープ包みとタラバ蟹、北見玉葱のウエハーペーパー包み揚げ サンチュとともに
- 北海蝦夷鮑の昆布蒸し 葱ソースのせと高級キンキの蒸し フィッシュソースがけ
- 褐毛和種フィレ肉のチーズエシャロットソース仕立て
- 燕の巣入り蒸し上湯スープ餃子 松茸添え
- 北海道熟成ハムとトリュフ入りの玉子チャーハン レタスカップに包んで
- ミルクムースのハスカップソースがけ 季節のフルーツ添え
✦フリードリンク 120分付き ￥27,500
ビール、紹興酒、ウイスキー、焼酎、ソフトドリンク、中国茶
※ラストオーダーは30分前
※メニューは予告なく変更になる場合がございます。
※単品でもご注文いただけます。
