ジャクソン・ファミリー ワインメーカーズディナー
カリフォルニア屈指のワイナリー「ケンダル・ジャクソン」と、カリフォルニアのヴォーヌ・ロマネとも称されるソノマ・コーストのワイナリー「ラ・クレマ」。名門2ワイナリーが誇る選りすぐりのワインと、「ザ・ステーキハウス」のシェフが趣向を凝らした特別コースが織りなす、一夜限りのワインディナー。
当日は、マスターソムリエのディミトリ・メナール氏をメインスピーカーにお迎えします。ワインにまつわる興味深いストーリーに耳を傾けながら、ワインと料理が響きあう至福のマリアージュをご堪能ください。
※3日前の21時までに要予約
対象店舗：3FL. ザ・ステーキハウス
料金
5皿のコースとワイン5杯のペアリング
お1人様￥28,000
※消費税・サービス料込み
メニュー
- サワードウブレッド、醤油麹バター
アボカドを添えたマグロのタルトレット とオシェトラキャビア
フォアグラムースの最中 - 雲丹のブランマンジェ、春菊のクーリー
- 鴨肉のラヴィオリ、セージバターのエミルジョン
- 平目のポワレ、カリフラワー、スダチソース
- 北海道産 熟成牛肉リブアイ、天然茸のフリカッセ、黒トリュフのジュ
- ベイクドチーズケーキ、ブルーベリーコンポート
ワインリスト
- ケンダル・ジャクソン
ヴィントナーズ・リザーヴ・ソーヴィニヨン・ブラン 2024 - ラ・クレマ
ソノマ・コースト・シャルドネ 2023 - ケンダル・ジャクソン
グランド・リザーヴ・シャルドネ 2023 - ラ・クレマ
ロシアン･リヴァー･ヴァレー・ピノ・ノワール - ケンダル・ジャクソン
ホークアイ・マウンテン・カベルネ・ソーヴィニヨン 2022
ゲストスピーカー
ディミトリ・メナール / Dimitri Mesnard
マスターソムリエ
ジャクソン・ファミリー・ワインズ
ディヴィジョン・ヴァイスプレジデント 兼 インターナショナル・ブランド・アンバサダー
ワイン業界で最も権威ある資格のひとつであり、取得が極めて難しいとされる『マスターソムリエ』の資格を持ち、ヨーロッパ・コート・オブ・マスターソムリエの会長を2009年から務める。
ヨハン・オートレット / Yohann Autret
ジャクソン・ファミリー・ワインズ
リージョナル・セールス・ディレクター
フランスのワイン大学で学び、ソムリエ・アドバイザー資格と日本の大学院でMBAを取得。アジアのワイン業界で20年以上の経験を持ち、フランス語・英語・日本語の3言語に堪能。
ゲストスピーカー
ディミトリ・メナール / Dimitri Mesnard
マスターソムリエ
ジャクソン・ファミリー・ワインズ
ディヴィジョン・ヴァイスプレジデント 兼 インターナショナル・ブランド・アンバサダー
ワイン業界で最も権威ある資格のひとつであり、取得が極めて難しいとされる『マスターソムリエ』の資格を持ち、ヨーロッパ・コート・オブ・マスターソムリエの会長を2009年から務める。
ヨハン・オートレット
ジャクソン・ファミリー・ワインズ
リージョナル・セールス・ディレクター
フランスのワイン大学で学び、ソムリエ・アドバイザー資格と日本の大学院でMBAを取得。アジアのワイン業界で20年以上の経験を持ち、フランス語・英語・日本語の3言語に堪能。
