料理長おすすめ会席
料理長おすすめの会席料理をご用意しております。旬の食材を使用した、繊細で上質な逸品の数々を、季節を映し出す日本庭園を愛でながらごゆっくりご堪能ください。
対象店舗:3FL. 日本料理「雲海」
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ランチ・ディナー
料金
料理長おすすめ会席「愛」
お1人様 ¥31,625
※消費税・サービス料込み
ディナー個室無料プラン(1日1組様限定)
1日1組様・オンライン予約限定で、個室無料プランをご用意しております。
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メニュー
※内容は仕入れ状況で変更となる場合がございます。
- 先付
蓬葛豆腐 白魚 こしあぶら 百合根の朧掛け
名残桜 あられ 花穂
新もずくと山菜のさらだ 津合蟹山芋かるかん
名残柚薫生姜酢おいる - 御椀
苺霞椀
蛤 雲丹 花びら鮎並 生姜 浜防風 口、花柚子 - 造り
本鮪 梅雨いさき 鯛 初かつお叩き
芽物いろいろ 有東木の山葵 土佐醤油 - 焼物
かますとたいらぎ 木の芽酢掛け
蛍烏賊の筏 蕗の薹味噌焼き
山桃 はじかみ - 強肴
近江牛さーろいん炭火焼き
または 蝦夷鮑すてーき - 煮物
帆立と皐月豆の炊かない雁もどき玉
行者大蒜 駿河湾桜海老の餡 - 食事
春告魚蕎麦 打ち葱 七味 - 水菓子
抹茶の醍醐 雲海自家製ふるーつあんみつ 五倍抹茶のあいすくりーむ
または
雲海自家製かき氷 季節のフルーツいろいろ
抹茶、しろくま風、春とまとより一種お選びいただけます
- 先付